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去根机
去根机，特别是在农产品加工、食品加工以及餐饮行业中，是一种用于去除蔬菜、水果等食材根部的机械设备。以下是对去根机的详细简介：
一、定义与用途
去根机通过机械化的方式，快速、准确地去除食材的根部，如蔬菜的根茎、水果的果柄等。它广泛应用于中央厨房、预制菜加工厂、净菜生产等领域，能够显著提高生产效率，降低人工成本，同时保证食材的卫生和质量。
二、工作原理
去根机的工作原理通常涉及高速旋转的刀片或切割系统。当食材被送入去根机后，刀片或切割系统会按照预设的参数对食材的根部进行切割。去根长度可以根据需要进行调节，以适应不同种类和规格的食材。
三、主要特点
高效性：去根机能够在短时间内完成大量食材的去根工作，显著提高生产效率。
精准性：设备采用先进的切割技术和控制系统，能够确保去根长度的准确性和一致性。
可调节性：去根长度和切割参数可以根据实际需求进行调节，满足不同加工要求。
自动化程度高：现代去根机通常配备自动化控制系统，操作简便，降低了人工操作的复杂性和劳动强度。
材质优良：整机采用不锈钢等优质材料制造，耐腐蚀、易清洗，符合食品安全标准。
四、产品规格与参数
以果蔬自动去根机为例，其主要规格和参数可能包括：
产量：单头去根机每小时可加工蔬菜1000-1800公斤，双头去根机则可达2000-3000公斤。
输送带宽：通常为470mm。
去根长度：可在一定范围内调节，如5公分（即50毫米）内，也有产品可调节至1-55毫米。
切割物料高度与宽度：分别小于180mm和450mm。
输送格宽：一般为180mm。
压菜板尺寸：如700*500mm。
出料口尺寸：如300mm。
五、适用范围
去根机适用于各类蔬菜、水果等食材的去根处理，如白菜、菠菜、芹菜等叶菜类和根茎类蔬菜，以及苹果、梨等水果的果柄去除。它特别适用于需要大批量处理食材的中央厨房、预制菜加工厂和净菜生产企业。
六、使用与维护
使用前准备：检查设备电源、电缆和工作部位是否完好，确保设备处于良好状态。
操作规范：按照使用说明书进行操作，避免违规操作导致设备损坏或人身伤害。
维护保养：定期对设备进行清洁、润滑和检查，及时更换磨损或损坏的部件，以保证设备的正常运转和延长使用寿命。
综上所述，去根机是一种高效、精准、自动化的机械设备，在农产品加工、食品加工和餐饮行业中发挥着重要作用。
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