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鱼肉采肉机
鱼肉采肉机是一种高效、自动化的食品加工设备，主要用于将解剖去鳞后的鱼肉与鱼骨快速分离，并从中取得鱼糜。以下是鱼肉采肉机的详细简介：
一、定义与用途
定义：鱼肉采肉机，也被称为鱼类采肉机或去鱼刺机，是一种能够自动将解剖去鳞后的鱼肉与鱼骨分离，并提取出鱼糜的机械设备。
用途：广泛应用于食品加工厂、餐厅、食堂等场所，用于鱼类加工过程中的去骨取肉环节。
二、结构与组成
鱼肉采肉机主要由以下部分组成：
进料漏斗：用于将解剖去鳞后的鱼类放入机器中。
作业滚筒：内部装有低速高密度不锈钢筛孔辊筒，通过挤压作用将鱼体的骨刺皮和鱼糜分离。
出料口：包括鱼糜出料口和鱼骨出料口，分别用于收集分离后的鱼糜和排出鱼骨及杂质。
输送带：用于将鱼类从进料漏斗传送至作业滚筒。
传动工作箱：包含电动机等传动部件，为机器提供动力。
其他辅助部件：如张紧平衡曲轴、输送带张紧手柄、刮刀张紧旋钮等，用于调节和维护机器的正常运行。
三、工作原理
鱼肉采肉机的工作原理相对简单：
将解剖去鳞后的鱼类直接放入进料漏斗。
鱼类经过输送带传送至作业滚筒。
在作业滚筒的挤压作用下，鱼体的骨刺皮和鱼糜被直接分离。
分离后的鱼糜通过鱼糜出料口收集，而鱼骨和杂质则通过鱼骨出料口排出。
四、特点与优势
高效性：鱼肉采肉机能够快速、准确地分离鱼肉与鱼骨，大大提高了去骨的效率，减轻了人工操作的负担。
自动化程度高：操作简便，只需将鱼类放入进料漏斗即可完成整个分离过程。
材质优良：多采用不锈钢等耐腐蚀、易清洗的材质制成，符合食品加工卫生要求。
适用广泛：不仅适用于淡水鱼，也适用于海水鱼的鱼肉采集与去刺。
五、使用与维护
在使用鱼肉采肉机之前，需要先进行设备准备工作，包括检查机器外观和设备周围情况是否安全、打开设备电源开关进行预热等。
在运行过程中，需要时刻观察设备的工作状态，检查是否有卡住或其他异常情况出现。如有异常，请立即停止设备，并及时进行维护和修理。
加工完成后，应关闭采肉机运转开关，进行设备清理工作。包括拆卸和清洗设备采肉输送带和输送轮等设备部件，以及将设备内部和外部进行清洗消毒。
综上所述，鱼肉采肉机是一种高效、自动化、易清洗且广泛适用的食品加工设备，对于提高鱼类加工效率和产品质量具有重要意义。
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