15
2024
-
08
肉食加工包含哪些设备
肉食加工涉及的设备种类繁多，涵盖了从原料处理到成品包装的全过程。以下是一些主要的肉食加工设备：1. 原料处理设备锯骨机：用于将大型肉类原料或骨头切割成更易于处理的小块或去除骨头，特别适用于加工温度非常低的冻肉和骨头。清洗类设备：如涡流洗菜机、喷淋洗菜机等，虽然主要用于蔬菜清洗，但在肉类加工前，部分设···
肉食加工涉及的设备种类繁多，涵盖了从原料处理到成品包装的全过程。以下是一些主要的肉食加工设备：
1. 原料处理设备
锯骨机：用于将大型肉类原料或骨头切割成更易于处理的小块或去除骨头，特别适用于加工温度非常低的冻肉和骨头。
清洗类设备：如涡流洗菜机、喷淋洗菜机等，虽然主要用于蔬菜清洗，但在肉类加工前，部分设备也可用于去除肉类表面的污垢和杂质。
2. 切割设备
切块机：将肉类切割成统一规格的块状，便于后续加工和烹饪。
切片机：将肉类切割成薄片，适用于制作火腿、培根等薄片类肉制品。
切肉丝机：将肉类切割成肉丝状，满足特定菜品的需求，如炒菜、凉拌等。
切肉丁机：专门用于将肉类切割成细小的肉丁，适用于制作肉酱、肉丸等。
冻肉冻骨切块机：可对冻肉和冻骨进行切块加工，实现了无刀化操作，提高了安全性和加工效率。
开条切块机：将肉类切成条状或块状，采用无刀化设计，减少了工伤事故的发生。
3. 绞肉设备
绞肉机：将肉类原料绞碎成肉末，适用于制作肉馅类产品，如饺子馅、包子馅等。根据肉颗粒的状态，绞肉机分为冻肉绞肉机和鲜肉绞肉机，以确保绞出来的肉颗粒均匀饱满。
4. 搅拌与腌制设备
拌馅机/搅拌机：将绞好的肉与各种原材料迅速混合均匀，通过不同的速度调节，达到理想的搅拌效果。
真空滚揉机：在肉类腌制过程中，通过真空滚揉机的高速运转，将肉的组纤维组织进行疏松，在真空负压的作用下，通过转动摔打，使传统的静态腌制转化为动态腌制，让肉质更加入味。
5. 成型与加工设备
肉丸机：将斩拌好的肉泥倒入漏斗中，由肉丸机将肉丸进行一个个挤出，根据不同的丸子规格可以在一定范围内进行调节，以满足不同丸子的加工要求。
6. 熟化设备
蒸煮槽：用于对肉类进行蒸煮处理，使其达到熟化状态。
烤箱：对于需要烤制或烘干的熟肉制品，如烤肉、熏肉等，烤箱是不可或缺的设备。
7. 包装与检测设备
真空包装机：将加工好的肉食类产品进行真空包装，以延长保质期并保持肉品的新鲜度和口感。
重量检测机：在包装前对熟肉进行重量检测，确保每个包装的重量符合标准。
给袋式包装机：自动将熟肉放入包装袋中，提高包装效率和准确性。
综上所述，肉食加工设备种类繁多，每种设备都发挥着不可或缺的作用。在实际应用中，可以根据加工需求和规模选择适当的设备组合，以提高加工效率和产品质量。
上一页
下一页
上一页
下一页
自动化食品加工工业装备整体解决方案
Copyright ? 2024 诸城市安邦机械有限公司 All Rights Reserved.
